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Sauvignon blanc 2012


 



der sortentypische

 

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Weinbeschreibung

 

Nuancen von Brennnesseln und reifen
Johannisbeeren. Kräuter- und Wiesenaromen.
Ausgewogen, schön balanciert und schmelzig am
Gaumen. Seine zart prickelnde Säure passt
perfekt zur eleganten Stilistik.

Trinkempfehlung

 

unser Lieblingswein zur Forelle, passt aber auch
Ethnoküche (chinesisch, japanisch)

Weinbaugebiet

 

Kremstal

Lage

 

Wolfsgraben
Hinter dem martialischen Namen verbirgt sich
eine landschaftlich schöne Riede, die auf einem
Hochplateau liegt. Der Weg dorthin führt durch
einen Graben, an dessen Hängen ebenfalls Wein
gepflanzt wird. In der 1284 erstmals urkundlich
erwähnten Lage finden wir tiefgründige, fette,
lehmige Böden. Die dort bestens gedeihenden
Reben erbringen fruchtige und zugleich intensive
Weine.

Boden

 

Löss

Lesezeitpunkt

 

12. September 2012

Traubenverarbeitung

 

5stündige Maischestandzeit
temperaturkontrollierte Vergärung im Stahltank

Ausbau

 

Edelstahl

Flaschenfüllung

 

1. März 2013

Alkohol

 

13,0 %vol.

Säure

 

6,1 ‰
Restsüße
1,0 gr.

 

 

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